Notre sélection de champagnes artisanaux
Valton et Filles vous propose quatre cuvées soigneusement sélectionnées pour refléter la richesse du terroir champenois. Chaque bouteille est le fruit d’un partenariat avec des vignerons engagés, et représente notre exigence de qualité, d’équilibre et d’élégance.
Notre Histoire
Notre exploitation est située à Vauciennes, au cœur de la Champagne, sur les coteaux Sud de la Vallée de la Marne. Nous cultivons près de trois hectares de vignes, répartis en dix-huit parcelles. Le savoir-faire familial se transmet depuis plusieurs générations. C’est dans les années 1970, que le grand-père de Julien, Louis agriculteur, décida de cultiver ses premières vignes. Depuis, la famille travaille de manière traditionnelle, avec passion, soin et respect de l’environnement. Notre climat semi-continental et nos sols argilo-calcaires conviennent parfaitement pour cultiver les trois principaux cépages champenois, nécessaires à l’élaboration de notre champagne. Notre exploitation est certifiée Viticulture Durable en Champagne (VDC).
NOTRE GAMME
Nos cuvées sont élaborées avec les trois principaux cépages champenois : le Meunier, le Pinot Noir, et le Chardonnay.
Le Brut Tradition Ø 0,75L
Assemblage de 19% Pinot Noir, 18% Chardonnay et 63% Meunier. Le Brut Tradition séduit par sa fraîcheur et sa générosité. Idéal en apéritif, ce champagne sublimera un éventail de mets, de l’apéritif au dessert.
« Le plus d’Emilie : Idéal pour un apéritif entre amis ! »
Tarif - 17,90 €
Le Brut Rosé Ø 0,75L
Assemblage de 25% Pinot Noir, 20% Chardonnay, et 55% Meunier. Le Brut Rosé est un champagne frais, éclatant, aux notes de fruits rouges croquants. En apéritif autour d’une planche, ou d’une viande blanche, idéal aussi avec une cuisine estivale.
« Le plus d’Emilie : Délicieux avec un clafoutis aux cerises ! »
Tarif - 18,90 €
Le Blanc de Noirs Ø 0,75L
100% Pinot Noir Son cépage unique apporte du caractère, de la structure et de l’élégance à ce champagne. Parfait pour un apéritif élégant, un plat épicé, ou encore un plat en sauce.
« Le plus d’Emilie : Excellent mariage avec du Chaource ! »
Tarif - 19,50 €
Le Blanc de Blancs Ø 0,75L
100% Chardonnay D’une grande finesse, ce champagne se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes délicats. Il accompagne à merveille les mets raffinés, les fruits de mer et les desserts légers.
« Le plus d’Emilie : Un régal avec des huîtres ou un ceviche de dorade ! »
Tarif - 19,90 €
Le Ratafia Ø 0,70L
Assemblage des trois cépages (17.9°) Élaboré à partir de jus de raisin frais et d’alcool (Fine et Marc de Champagne), le ratafia est une spécialité emblématique de notre région. Le ratafia révèle des notes fruitées et épicées, tout en rondeur. Idéal bien frais en apéritif, il accompagne idéalement un melon bien mûr, ou encore un dessert au chocolat.
« Le plus d’Emilie : On adore le servir avec du foie gras de canard! »
Tarif - 15,00 €
VALTON & FILLES
À Vauciennes
Notre exploitation est située à Vauciennes, un joli petit village niché sur les coteaux Sud de la Vallée de la Marne, à 7 kilomètres d’Epernay. Nous cultivons près de trois hectares de vignes, répartis en dix-huit parcelles, majoritairement à Vauciennes. Nous avons trois parcelles à l’extérieur, Boursault, Festigny et Cernay les Reims. Chez nous, le savoir-faire familial se transmet depuis plusieurs générations. C’est dans les années 1970, que le grand père de Julien, Louis agriculteur, décida de cultiver ses premières vignes. Depuis, la famille travaille de manière traditionnelle, avec passion, soin et respect de l’environnement. Notre climat semi-continental et nos sols argilo-calcaires conviennent parfaitement pour cultiver les trois principaux cépages champenois, nécessaires à l’élaboration de notre champagne. Notre exploitation est certifiée Viticulture Durable en Champagne (VDC).
Nos cuvées disponibles à la vente
Brut Tradition
Champagne équilibré, idéal à l’apéritif. Belle vivacité, notes de fruits blancs.
Brut Rosé
Un champagne tout en finesse aux arômes de fruits rouges. Fraîcheur et gourmandise en bouche.
Blanc de Blancs
Élaboré uniquement à partir de Chardonnay, ce champagne offre une grande finesse et une minéralité élégante.
Brut Réserve
Riche et structuré, parfait pour accompagner un repas. Bulles fines, longueur en bouche
Commande et livraison
Nous vous proposons un service de commande simple et personnalisé. Vous pouvez retirer vos cuvées directement à l’exploitation ou opter pour une livraison à domicile. Pour toute expédition, nous vous invitons à nous contacter afin de trouver ensemble la solution la plus adaptée à vos besoins.
1- Vente directe sur rendez-vous à Vauciennes
2- Livraison possible en France à partir d’un certain volume
3- Conditionnement soigné et délais respectés
